kuliner malam bandung jilid 4: steak ranjang

lagi nyari steak enak & unik yang harganya murah? cobain deh steak ranjang di jalan dipatiukur bandung, lokasinya pas banget di seberang gerbang depan unpad dipati ukur. steak ranjang ini konsepnya warung tenda & baru buka sore - malam.

yang unik dari steak ranjang adalah menu-menunya yang namanya sedikit nyeleneh seperti sirloin telanjang panas, tenderloin selimut nakal, teh lemon genit, dll. dengan tagline "nikmat menggelinjang", justru nama-nama nyeleneh ini yang jadi ciri khas & bikin mereka jadi gampang diinget.


ini dia foto dari menu makanan disini, menu dengan nama selimut berarti steaknya digoreng dengan tepung, telanjang berarti steak tersebut dipanggang tanpa tepung.

nah kalo yang ini menu minumannya...

yang unik lagi dari steak disini yaitu setiap steak ada level kepedasannya. steak pedas? yap terdengar agak aneh emang, tapi setelah dicoba ternyata enak & punya sensasi tersendiri. ada 4 level pedas, dari mulai yang terendah sampai yang paling pedas: PDKT, HTS, TTM, PLUS-PLUS.

foto diatas tenderloin selimut  binal dengan level kepedasan plus-plus,  buat orang yang emang ngga suka/ngga kuat makan pedas mending jangan berani-berani nyoba level ini. soalnya pedasnya emang ngga nyantai banget, bahkan dari penampakannya aja udah keliatan dari saosnya yang banyak banget biji cabe.

yang ini tenderloin telanjang bebas level pdkt, cocok buat yang pengen makan steak "normal"

oiya selain tingkat kepedasan, kita juga boleh milih saos yang disajiin, pilihannya ada blackpepper, barbeque, dll.

nah berhubung waktu itu kita lagi kepedesan banget, ngga sadar kita langsung ngabisin minumannya begitu minuman dateng, jadi sekarang fotonya ngga bisa ditampilin deh, hehe

harga steaknya masih di kisaran 15 ribu, jadi yang penasaran boleh langsung dateng ke TKP di seberang unpad dipati ukur

nasi-nasi khas timur tengah: kebuli, mandhi, & biryani

waktu kita berkunjung ke rumah makan khas timur tengah, umumnya kita akan ditawari 3 jenis nasi yang berbeda, yaitu nasi kebuli, nasi mandhi, & nasi biryani. buat orang yang baru mendengar ketiga istilah itu ataupun baru mendengar salah satunya biasanya akan bertanya-tanya kepada pramusaji, "apa bedanya"?

sekarang daripada repot-repot bertanya seperti itu, kami akan mencoba menerangkan perbedaan dari ketiga nasi tersebut.

nasi kebuli

Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis bahkan kacang mete. nasi kebuli ini biasanya memiliki ciri khas memiliki rasa dan aroma seperti kari dan berwarna kuning.

nasi mandhi

Nasi Mandhi merupakan masakan yang berasal dari Yaman, warna nasi tidak begitu kuning seperti nasi kebuli melainkan seperti nasi putih dengan campuran rempah-rempah. nasi mandhi memiliki aroma rempah-rempah yang kuat karena kapulaga yang digunakan, selain itu yang menjadi ciri khas dari nasi ini adalah aroma asap arangnya yang meresap kedalam nasi karena dimasak menggunakan arang sehingga menimbulkan sensasi tersendiri. nasi mandhi biasa dimakan dengan daging kambing.

nasi biryani

Biryani  adalah hidangan berupa nasi yang dimasak bersama rempah-rempah, sayuran, atau daging.  Nasi Biryani berasal dari persia, kata biryani sendiri berarti goreng atau panggang dalam bahasa persia . nasi biryani memiliki rasa yang jauh lebih gurih dan aroma rempah lebih tajam jika dibandingkan dengan nasi mandhi. sama seperti nasi mandhi, nasi biryani juga biasa disajikan dengan daging kambing.


ketiga hidangan ini biasanya dibuat menggunakan beras basmati yang berasal dari india. berbeda dengan beras indonesia pada umumnya, beras ini memiliki bentuk lebih langsing dan lebih panjang. beras ini juga memiliki aroma yang lebih harum jika dibandingkan dengan beras biasa.



*sumber gambar:
http://t2.gstatic.com
 http://recipeblog.in

sejarah asal mula burger

sekarang siapa orang yang tidak mengetahui burger? tentu semua orang mengetahui dan menyukai makanan yang di inggris lebih dikenal dengan sebutan sandwich ini. McD, A&W , Burger King merupakan restoran burger yang sangat terkenal di dunia, termasuk di indonesia. tapi jika ada yang bertanya, darimana asal burger? ada beberapa penjelasan untuk pertanyaan ini.

penganan ini awalnya adalah makanan khas bangsa Tartar, yaitu berupa daging cincang yang disantap mentah-mentah dengan perasan jeruk. Bangsa Tartar merupakan bangsa nomaden yang sering melakukan perjalanan jauh menunggang kuda, sehingga daging yang mereka bawa sering menjadi keras dan tak layak konsumsi, maka merekapun mengakalinya dengan meletakkan daging di bawah sadel kuda mereka. setelah melakukan perjalanan jauh ternyata daging tersebut masih hangat dan tidak menjadi dingin, maka daging tersebut langsung disantap dengan tanpa dimasak dan hanya diberi sedikit perasan jeruk nipis.

Hidangan yang terkenal lezat dari Asia Tengah ini kemudian dibawa oleh para pelaut Eropa ke negaranya, tepatnya ke kota Hamburg karena masyarakat di sana pada umumnya mengganggap bahwa mereka adalah bangsa yang beradab, mereka menolak memakan daging yang tak dimasak, maka daging khas Tartar tersebut mereka masak terlebih dahulu sebelum disantap dengan cara dibakar atau digoreng, ternyata masakan ini sangat disukai berbagai orang. Sampai saat ini sebagian orang tetap lebih menyenangi menyantapnya mentah-mentah. Inilah asal mula daging burger.

menurut versi lain, bentuk burger yang kita kenal saat ini berasal dari kawasan hamburg di kota new york. dua bersaudara Frank dan Charles Menches, yang tinggal di kawasan ini mengikuti sebuah bazaar pada 1885. Tapi mereka datang terlambat, dan terburu-buru membuat menu baru sehingga mereka asal saja menumpuk bahan-bahan yang ada sehingga menjadi Semacam sandwich tapi dikombinasikan dengan bahan-bahan lain sehingga bentuknya menjadi burger yang kita kenal saat ini.



sumber gambar:
http://newyork.cities2night.com

5 makanan yang dapat menurunkan berat badan

makanan bisa jadi pedang bermata dua, satu sisi kita membutuhkan makanan untuk memberikan gizi dan tenaga, selain itu kita pun tentunya sangat menikmati jika makanan tersebut adalah makanan yang kita sukai, namun satu sisi lagi makanan mempunyai berbagai efek samping, dan yang paling umum adalah makanan tersebut dapat menambah berat badan kita.

namun tidak semua makanan memiliki efek buruk, dibawah ini adalah 5 makanan yang dapat membantu kita untuk menurunkan berat badan:

1.Telur
Bagi orang dewasa yang mengonsumsi 2 butir telur untuk menu sarapan dapat menghilangkan 65% bobot tubuhnya dan merasa lebih bertenaga daripada mereka yang memakan roti dengan kalori yang sama. Telur membantu menyeimbangkan kadar gula darah, memberikan protein pendukung energi, dan penuh nutrisi. mengonsumsi telur setiap hari, asupan kalorinya lebih rendah 300 kal  ketimbang mereka yang tidak mengonsumsi telur.

2.Kentang
Kentang adalah bahan makanan yang baik untuk mengurangi berat tubuh karena memiliki campuran nutrisi, serat, dan protein, tetapi dengan kalori rendah. Satu kentang panggang dengan kulitnya yang berukuran sedang memiliki 6 gr protein, lebih dari 1.500 mg potasium, dan kalori di bawah 300. banyak atlit binaraga yang sengaja memlih untuk menjadikan kentang sebagai makanan pokoknya ketimbang nasi karena alasan tersebut.

3.Plain yoghurt
Yoghurt dengan kandungan 2 persen lemak akan memberikan rasa kenyang lebih lama, kalsium tinggi, protein, dan bakteri yang baik untuk perut sehingga dapat melancarkan pencernaan.
 
4.Pasta
Pasta tomat kalengan adalah makanan yang bisa membantu Anda menurunkan berat tubuh. Pasta tomat kalengan memiliki serat 5 gr per setengah cangkir, pasta tomat kalengan dapat digunakan untuk memberi rasa pada saus spageti atau tortillas.

5.Kacang almond
Salah satu makanan aman untuk menurunkan berat tubuh dan dikonsumsi adalah kacang almon. Setidaknya 10 butir kacang almon di jam-jam tertentu, di antara waktu makan besar, bisa membantu memenuhi keinginan untuk mengunyah, tapi tidak merusak diet. Kacang almond memiliki kandungan serat yang bisa mengenyangkan, selain itu ukurannya yang kecil dan ringan membuatnya mudah untuk dibawa-bawa




sumber

oseng mercon & bebek goreng khas jogja di plengkung gading

banyak tempat makan bebek yang enak di bandung, dan plengkung gading adalah salah satunya. tapi ngga cuma bebek, plengkung gading juga nyediain berbagai macam makanan khas jogja seperti bakmi godhog, bakmi nyemek, nasi goreng jogja, dan makanan yang membuat tempat ini terkenal, oseng mercon.

oseng mercon

oseng mercon identik sama makanan jogja yang super pedas. tapi tenang aja, oseng mercon disini ngga sepedas yang aslinya di jogja, pedasnya masih bisa diajak kompromi lah. harganya juga ngga terlalu mahal, cukup 15-18 ribu rupiah aja. waktu plengkung gading baru awal-awal buka, bisa dibilang ini jadi makanan andalan yang bikin mereka dikenal.

bebek goreng

nah kalo yang ini jadi menu favorit kita, harganya 19 ribu belum termasuk nasi, tapi ukuran bebeknya lebih besar dari bebek-bebek di tempat makan lain. dagingnya juga ngga keras, lembut banget, belum lagi ditambah sama sambal hijaunya, mantap :9

menu-menu lain seperti bakmi & nasi gorengnya juga enak dan harganya masih dibawah 20ribu, jadi buat yang kangen sama makanan-makanan khas jogja boleh langsung aja ke plengkung gading yang punya 2 cabang di kota bandung, jalan citarum & jalan terusan jakarta. tempatnya tidak terlalu besar, sebesar halaman depan dari sebuah rumah. tapi buat rasanya ngga perlu ditanya lagi, high recommended.

menikmati pancake durian di honeymoon dessert

kalo sebelumnya kita udah ngebahas pancake durian dengan harga mahasiswa disini , sekarang kita bakal ngebahas yang harganya lebih mahal sedikit, yaitu pancake durian honeymoon dessert. honeymoon dessert di bandung ada di ciwalk & istana plaza

walaupun harganya emang lebih mahal tapi ngga perlu khawatir dulu, soalnya dari segi ukurannya emang lebih besar, rasanya juga lebih sedikit lebih meyakinkan. pancakenya lembut, 1 porsi pancake durian isinya ada 2 buah pancake berbentuk kotak, di dalemnya diisi  durian & krim yang dibungkus oleh kulit berwarna hijau yang beraroma durian.

 harganya sekitar 35-36 ribu, cukup terbayar dengan porsinya yang besar & rasanya yang enak, jadi kalau anda ingin mencicipi pancake durian yang sedikit lebih "mewah", langsung aja coba pancake durian honeymoon dessert, dijamin terpuaskan :D

kuliner malam bandung jilid 3: sambal pesisir

nyari ikan laut bakar di bandung saat malam hari? sambal pesisir bisa jadi salah satu alternatif yang cukup menarik. lokasinya ada di jalan burangrang, di sebelah kiri jika kita datang dari arah prapatan 5 (dekat ngopdul).

ikan yang bisa dipilih ada banyak sekali, dari mulai ikan ekor kuning, baracuda, kerapu, etong, kakap, hiu, dll. harganya bervariasi antara 15 - 45 ribu tergantung dari besar ikan yang tersedia pada hari itu (harga tersebut sudah termasuk nasi).

 ikan betong

RP 20.000

yang unik dari sambal pesisir adalah sambalnya yang tidak disajikan terpisah untuk dicocol tapi dilumuri diatas ikan tersebut. sambalnya pun ada 2 jenis, sambal hijau & merah. paduan 2 sambal ini menimbulkan rasa pedas & asam yang bikin kita makin lahap buat ngabisin ikan ini hingga "bersih". dagingnya sendiri dilumuri bumbu kuning sebelum dibakar, jadi rasanya ngga hambar kaya di beberapa tempat ikan bakar lainnya.

tempat yang merupakan rumah makan tenda ini buka dari jam 16.00 - 23.00. buat yang mau kesini mending jangan datang terlalu mepet sama jam tutup kalo ngga mau kehabisan jenis ikan yang kita sukai, soalnya persediaan ikan tiap harinya terbatas.