macam-macam spaghetti yang populer

kalau sebelumnya kita udah ngebahas beberapa jenis pasta berdasarkan perbedaan bentuknya disini , sekarang kita bakal ngebahas tentang salah satu pasta yang bisa dibilang paling umum dijumpai, terutama di indonesia, yaitu spaghetti. yang akan kita bahas adalah variasi-variasi masakan dari spaghetti (perbedaan utama biasanya terletak pada sausnya). dari beberapa variasi spaghetti, berikut 5 diantaranya yang cukup populer:

1. carbonara

carbonara merupakan hidangan pasta Italia yang terdiri dari telur, guanciale, dan lada hitam. Carbonara sendiri dapat dimasak dengan banyak masakan lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera. Saus carbonara berwarna putih kental.

2. bolognese

menggunakan saus bolognese yaitu campuran antara saus tomat dan daging cincang juga dilengkapi oleh bawang dan rempah-rampah. nama bolognese sendiri berasal dari kota ditemukannya makanan ini, yaitu bologna, italia

3.aglio e olio

aglio e olio bisa dibilang jenis spaghetti yang paling sederhana dan mudah untuk dibuat. dimasak menggunakan garlic, minyak zaitun, dan bubuk cabe sebagai tambahan. di beberapa tempat terkadang masakan ini juga ditambah dengan parutan keju parmesan.

4. marinara

menggunakan saus marinara yaitu saus berbahan dasar tomato, garlic , herbs, onions dan terkadang juga ditambahkan seafood. masakan ini merupakan masakan tradisional italia bagian selatan.

5. pomodoro

masakan ini berbahan dasar minyak zaitun, tomat, basil, dan bahan-bahan segar lainnya. masakan jenis ini terlihat sederhana karena tujuannya memang hanya untuk hidangan cepat saji. nama pomodoro berasal dari bahasa italia yang berarti tomat.




sumber gambar:
http://images.lifesambrosia.com
http://www.fourgreensteps.com
http://i.telegraph.co.uk
http://www.bbcgoodfood.com
http://www.bonappetit.com

jenis-jenis keju yang terkenal di dunia

pizza, schotel, lasagna, cheese cake, sandwich untuk makanan luar negeri dan martabak untuk makanan dalam negeri. kira-kira apa kesamaan dari beberapa makanan yang udah disebut tadi? yap, semua makanan-makanan tadi identik dengan keju baik itu hanya sebagai topping maupun sebagai bahan utama.

di indonesia sebenernya emang dikit banget variasi dari keju, yang lumrah kita jumpai di toko-toko mungkin cuma keju cheddar. tapi jika kita melihat keluar negeri, maka kita akan menemukan banyak sekali variasi dari keju. keju-keju ini dibuat dengan bahan yang sedikit berbeda, bentuk yang berbeda, juga cara penggunaan yang berbeda. apa saja jenis-jenis keju yang cukup terkenal? berikut ini beberapa diantaranya:

1. parmesan

nama parmesan mungkin sudah cukup familiar, kita sering mendengar nama ini baik di restoran ataupun di acara-acara masak yang sering ada di tv. parmesan berasal dari italia, keju ini memiliki tekstur keras, biasanya disajikan dalam bentuk parutan dan disajikan dengan cara ditaburi ke makanan.

2. edam

nah kalo yang ini asalnya dari belanda, dibuat dari susu rendah lemak. biasanya keju edam ini dilapisi semacam lilin berwarna merah (maka dari itu di indonesia sering disebut keju apel). teksturnya lunak, tapi jika didiamkan dalam waktu lama teksturnya akan semakin mengeras.

3.mozarella

yakin banyak banget yang udah tau sama jenis keju yang satu ini. sering digunakan untuk topping pizza/lasagna, teksturnya lentur, biasanya dimakan panas-panas saat masih berupa lelehan. keju ini berasal dari italia, dibuat dari susu sapi/kerbau.

4. cheddar

keju yang sangat populer di indonesia, asalnya dari inggris dan punya tekstur yang sedikit keras. cheddar dibuat dari susu sapi dan memiliki warna kuning terang. di indonesia keju ini biasa dijual dalam bentuk batangan ataupun lembaran.

5. gouda

punya penampakan dan rasa yang mirip dengan edam, keju ini juga berasal dari belanda. bentuknya bulat pipih dan biasanya dilapisi lilin warna kuning.

6. blue cheese

keju ini punya tekstur empuk, ada bercak-bercak biru di keju tersebut yang membuat keju ini disebut blue cheese. bercak tersebut disebabkan dimasukannya jamur penicillium. memiliki bau yang cukup menyengat, keju ini biasa dimakan langsung ataupun dilelehkan untuk dijadikan topping makanan




sumber gambar:
http://www.bettervapes.com
http://images2.wikia.nocookie.net
http://wonderopolis.org
http://www.igourmet.com
http://izzicompany.com
http://t0.gstatic.com

bolehkah kita mengkonsumsi sirip hiu?

seringkali kita melihat di bagaimana di restoran-restoran diluar negeri dan beberapa restoran elit di indonesia seringkali menyajikan sirip hiu sebagai menu utama mereka. sajian ini bahkan mereka hargai sangat mahal, dengan image berupa "makanan menyehatkan" yang berusaha mereka lekatkan terhadap makanan tersebut (dapat mencegah penyakit kanker dsb). tapi yang perlu kita ketahui adalah ternyata semua hal tersebut adalah hal yang sangat keliru alias HOAX

 

berdasar riset yang dilakukan oleh Food and Nutrition Information Center, Amerika Serikat menyebutkan kalau sirip ikan hiu tidak memiliki banyak manfaat kesehatan seperti yang digembar-gemborkan. sirip hiu hanya terdiri dari tulang rawan yang notabene tidak memiliki banyak vitamin.

telah dilakukan penelitian oleh seorang dokter onkologi asal Houston yang menguji ekstrak tulang rawan ikan hiu terhadap  pasien yang mengidap kanker paru-paru, hasilnya ekstrak tulang rawan tersebut sama sekali tidak efektif terhadap penyembuhan penyakit tersebut. sirip hiu ini justru mengandung racun berupa kandungan logam yang sangat tinggi, yang kadarnya 42 kali liebih besar dari ambang batas yang diizinkan.

selain alasan kesehatan, penggunaan sirip hiu sebagai bahan makanan juga banyak ditentang oleh komunitas perlindungan hewan di berbagai penjuru dunia. selama ini ada sebuah fakta dimana hiu yang diambil siripnya biasanya akan ditemukan mati dengan cepat. hal ini dikarenakan sirip sudah seperti alat pertahanan dari ikan tersebut (seperti gading pada gajah). maka jika kita mengambil siripnya ikan hiu tidak akan bisa lama bertahan hidup di alam bebas.

 menindaklanjuti hal ini, pemerintah California mengesahkan sebuah UU yang melarang kepemilikan, penjualan, atau perdagangan sirip hiu. Sementara itu, di negara lain seperti Uni Eropa, Kanada, Brasil, dan Afrika Selatan juga memiliki undang-undang tentang sirip hiu.

Jadi, siapa yang masih ingin mengkonsumsi sirip hiu?

mengesahkan sebuah UU yang melarang kepemilikan, penjualan, atau perdagangan sirip hiu. Sementara itu, Uni Eropa, Kanada, Brasil, dan Afrika Selatan juga memiliki undang-undang tentang sirip hiu.

Read more: http://ilmukudankamu.blogspot.com/2012/06/makanan-yang-tidak-boleh-dimakan.html#ixzz2CaDf8ou0

sumber gambar: 
 http://ciricara.com
gedenews.blogspot.com

Food and Nutrition Information Center, Amerika Serikat menyebutkan kalau sirip ikan hiu tidak memiliki banyak manfaat kesehatan seperti yang digembar-gemborkan.

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2131629-sirip-hiu-tak-bermanfaat-bagi/#ixzz2CaAXwXq7

Food and Nutrition Information Center, Amerika Serikat menyebutkan kalau sirip ikan hiu tidak memiliki banyak manfaat kesehatan seperti yang digembar-gemborkan.

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2131629-sirip-hiu-tak-bermanfaat-bagi/#ixzz2CaAXwXq7

Food and Nutrition Information Center, Amerika Serikat menyebutkan kalau sirip ikan hiu tidak memiliki banyak manfaat kesehatan seperti yang digembar-gemborkan.

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2131629-sirip-hiu-tak-bermanfaat-bagi/#ixzz2CaAXwXq7

Food and Nutrition Information Center, Amerika Serikat menyebutkan kalau sirip ikan hiu tidak memiliki banyak manfaat kesehatan seperti yang digembar-gemborkan.

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2131629-sirip-hiu-tak-bermanfaat-bagi/#ixzz2CaAXwXq7

Food and Nutrition Information Center, Amerika Serikat menyebutkan kalau sirip ikan hiu tidak memiliki banyak manfaat kesehatan seperti yang digembar-gemborkan.

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2131629-sirip-hiu-tak-bermanfaat-bagi/#ixzz2CaAXwXq7

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2131629-sirip-hiu-tak-bermanfaat-bagi/#ixzz2CaATo2TT

riset Food and Nutrition Information Center, Amerika Serikat menyebutkan kalau sirip ikan hiu tidak memiliki banyak manfaat kesehatan seperti yang digembar-gemborkan.

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2131629-sirip-hiu-tak-bermanfaat-bagi/#ixzz2CaATo2TT

riset Food and Nutrition Information Center, Amerika Serikat menyebutkan kalau sirip ikan hiu tidak memiliki banyak manfaat kesehatan seperti yang digembar-gemborkan.

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2131629-sirip-hiu-tak-bermanfaat-bagi/#ixzz2CaATo2TT

tenderloin & santori beef di happycow steak

satu lagi tempat makan yang aktif memanfaatkan media social, happycow steak. happycow steak terhitung cukup aktif di twitter. mereka sering mengadakan kuis online dengan hadiah steak gratis. hadiahnya pun kadang ngga main-main, 1 porsi wagyu steak gratis!  happy cow emang sering menonjolkan wagyu steak yang mereka miliki buat jadi menu andalan mereka (sayangnya sampe sekarang kita belum pernah nyoba wagyu steaknya).s

bertempat di palasari dan dago atas, happycow ngga cuma ngejual steak yang umum seperti tenderloin atau sirloin aja, tapi juga steak premium seperti santori dan wagyu. enaknya lagi, tingkat kematangannya pun bisa disesuaikan dengan selera kita

tenderloin medium rare

happycow juga nyediain menu combo double&triple (beef/chicken/sausage)i

combo steak chicken & beef well done

nah yang dibawah ini santori, 1 dari 3 steak premium yang ada disini

beef santori medium rare, dagingnya lembut banget :9

buat 1 porsi santori harganya 90 ribu rupiah, tapi berhubung kita waktu itu lagi punya kupon diskon, jadi kita cuma bayar setengah harga. asik kan? makanya rajin-rajin pantengin twitternya, mereka sering banget bagi-bagi hadiah

buat yang lebih suka ayam, ada pilihannya nih

chicken kiev

ngga cuma makanannya, minumannya pun unik-unik

es buaya darat (es lidah buaya dicampur klorofil, segeer banget)i

mojito strawberry & es lidah buaya + susu

keliatan enak banget kan? jadi tunggu apa lagi, dengan kisaran harga 25-35 ribu (khusus yang premium steak harganya ada di 90-140 ribu) kita udah bisa nikmatin menu-menu steak diatas kok. wajib dicoba  

es duren mang aip, tempat favorit para pecinta duren

kalau sebelumnya kita udah 2 kali ngebahas tentang durian pancake dari mulai yang murah sampai yang agak mahal. sekarang kita bakal ngebahas tentang es duren yang udah sangat terkenal di bandung. yap apalagi kalo bukan es duren mang aip di jalan tubagus ismail no.5. es duren mang aip ini udah ada sejak tahun 1987 dan udah punya beberapa cabang di kota bandung

 yang unik dari es duren mang aip adalah rasanya yang bervariasi, ada yang rasa coklat, strawberry, gula merah, ada juga yang dicampur es krim. tiap porsi isinya ada 6 biji duren, ada beberapa menu disajiin dengan kuah (bisa berupa susu, gula merah cair, sirup pandan, dll.), ada beberapa menu tidak

yang diatas ini es duren rasa gula merah

nah yang ini es duren campur es krim coklat

es duren cocopandan

buat seporsi es duren, kita mesti ngeluarin uang di kisaran 12-18 ribu. jangan khawatir soal rasanya, walaupun es durennya udah digabung dengan berbagai macam sirup tapi rasa asli durennya tetep ngga hilang, pokonya lidah para pecinta duren pasti bakal dimanjain banget deh disini

kuliner malam bandung jilid 4: steak ranjang

lagi nyari steak enak & unik yang harganya murah? cobain deh steak ranjang di jalan dipatiukur bandung, lokasinya pas banget di seberang gerbang depan unpad dipati ukur. steak ranjang ini konsepnya warung tenda & baru buka sore - malam.

yang unik dari steak ranjang adalah menu-menunya yang namanya sedikit nyeleneh seperti sirloin telanjang panas, tenderloin selimut nakal, teh lemon genit, dll. dengan tagline "nikmat menggelinjang", justru nama-nama nyeleneh ini yang jadi ciri khas & bikin mereka jadi gampang diinget.


ini dia foto dari menu makanan disini, menu dengan nama selimut berarti steaknya digoreng dengan tepung, telanjang berarti steak tersebut dipanggang tanpa tepung.

nah kalo yang ini menu minumannya...

yang unik lagi dari steak disini yaitu setiap steak ada level kepedasannya. steak pedas? yap terdengar agak aneh emang, tapi setelah dicoba ternyata enak & punya sensasi tersendiri. ada 4 level pedas, dari mulai yang terendah sampai yang paling pedas: PDKT, HTS, TTM, PLUS-PLUS.

foto diatas tenderloin selimut  binal dengan level kepedasan plus-plus,  buat orang yang emang ngga suka/ngga kuat makan pedas mending jangan berani-berani nyoba level ini. soalnya pedasnya emang ngga nyantai banget, bahkan dari penampakannya aja udah keliatan dari saosnya yang banyak banget biji cabe.

yang ini tenderloin telanjang bebas level pdkt, cocok buat yang pengen makan steak "normal"

oiya selain tingkat kepedasan, kita juga boleh milih saos yang disajiin, pilihannya ada blackpepper, barbeque, dll.

nah berhubung waktu itu kita lagi kepedesan banget, ngga sadar kita langsung ngabisin minumannya begitu minuman dateng, jadi sekarang fotonya ngga bisa ditampilin deh, hehe

harga steaknya masih di kisaran 15 ribu, jadi yang penasaran boleh langsung dateng ke TKP di seberang unpad dipati ukur

nasi-nasi khas timur tengah: kebuli, mandhi, & biryani

waktu kita berkunjung ke rumah makan khas timur tengah, umumnya kita akan ditawari 3 jenis nasi yang berbeda, yaitu nasi kebuli, nasi mandhi, & nasi biryani. buat orang yang baru mendengar ketiga istilah itu ataupun baru mendengar salah satunya biasanya akan bertanya-tanya kepada pramusaji, "apa bedanya"?

sekarang daripada repot-repot bertanya seperti itu, kami akan mencoba menerangkan perbedaan dari ketiga nasi tersebut.

nasi kebuli

Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis bahkan kacang mete. nasi kebuli ini biasanya memiliki ciri khas memiliki rasa dan aroma seperti kari dan berwarna kuning.

nasi mandhi

Nasi Mandhi merupakan masakan yang berasal dari Yaman, warna nasi tidak begitu kuning seperti nasi kebuli melainkan seperti nasi putih dengan campuran rempah-rempah. nasi mandhi memiliki aroma rempah-rempah yang kuat karena kapulaga yang digunakan, selain itu yang menjadi ciri khas dari nasi ini adalah aroma asap arangnya yang meresap kedalam nasi karena dimasak menggunakan arang sehingga menimbulkan sensasi tersendiri. nasi mandhi biasa dimakan dengan daging kambing.

nasi biryani

Biryani  adalah hidangan berupa nasi yang dimasak bersama rempah-rempah, sayuran, atau daging.  Nasi Biryani berasal dari persia, kata biryani sendiri berarti goreng atau panggang dalam bahasa persia . nasi biryani memiliki rasa yang jauh lebih gurih dan aroma rempah lebih tajam jika dibandingkan dengan nasi mandhi. sama seperti nasi mandhi, nasi biryani juga biasa disajikan dengan daging kambing.


ketiga hidangan ini biasanya dibuat menggunakan beras basmati yang berasal dari india. berbeda dengan beras indonesia pada umumnya, beras ini memiliki bentuk lebih langsing dan lebih panjang. beras ini juga memiliki aroma yang lebih harum jika dibandingkan dengan beras biasa.



*sumber gambar:
http://t2.gstatic.com
 http://recipeblog.in