pertama kali tau bebek slamet pas lagi main ke jogja dan baru tau kalo
di bandung udah banyak cabangnya, tanpa ragu lagi kita langsung tancap
gas kesana. di jogja bebek slamet emang terkenal banget, sambel koreknya
yang khas banget ditambah daging bebeknya yang empuk dan ngga liat
bikin bebek slamet jadi salah satu tempat favorit. selain itu bebek
slamet juga punya harga yang terjangkau, masih dibawah 20 ribu rupiah.
daging bebeknya bener-bener empuk. bumbunya juga ngga cuma nempel di kulitnya aja tapi kerasa sampe daging-dagingnya, bikin daging bebek ini ngga hanyir seperti beberapa bebek di tempat lain.
katanya rasa bebek yang nikmat dan gurih ini karena mereka hanya menggunakan daging bebek jenis
super. Jadi bebek yang dipilih adalah bebek yang sudah empat kali
bertelur dalam rentang selama sekitar dua tahun. Mengapa tidak dipilih
bebek muda? Karena dagingnya mudah hancur saat direbus.
ini dia sambal korek yang jadi ciri khas dari bebek slamet. rasanya pedes banget tapi nagih & bikin kita lebih lahap pas makan bebeknya. sambel ini sebenernya cuma cabe rawit + bawang yang disiram sama minyak panas, tapi minyak yang dipakai adalah minyak bekas menggoreng bebek, hal ini membuat sambal korek sangat nikmat dan memiliki aroma yang khas saat dimakan bersama bebek goreng tersebut.
ngga lupa juga kol goreng sebagai pelengkap :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar